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生姜和鸡蛋可以一起吃吗?鸡蛋和生姜同食好吗?[多图]

发布时间:2019-10-09 13:02:44

冬吃萝卜夏吃姜是我们常常听到的一句俗语,萝卜我们都知道是营养很丰富的,被人们称为土人参,这里居然把将和萝卜来对等,足以见得生姜的价值之高,确实是这样,不要看小小的生姜只是辅料,但是生姜起到的作用可不小,吃了对人有很好的滋补作用,那生姜和鸡蛋可以一起吃吗?

1、生姜和鸡蛋同食

(1)可以一起吃

生姜和鸡蛋当然是可以一起吃的,而且是很常见的一种搭配,很多时候炒鸡蛋都会放生姜的,生姜和鸡蛋一起吃也不会有什么冲突,而且一起吃对身体也有好处,有的人将生姜鸡蛋作为一种药方,主要治疗支气管炎、咳嗽、头疼发热等症状。

(2)生姜炒鸡蛋

生姜炒鸡蛋是一种常见的菜,但是由于很多人不喜欢吃生姜,所以不会单独和鸡蛋炒,部分人这样吃的原因是这种吃法治疗能很好的治疗咳嗽,对呼吸道有好处,只需要准备鸡蛋和生姜就可以了。生姜洗净切丝,鸡蛋打好备用,锅中倒油烧热后放姜丝炒一下,倒入鸡蛋,开始凝固时翻炒,加入适量盐就可以吃了。最好是选择新鲜的姜,老生姜吃了容易上火,冬天吃能驱寒。

2、不与生姜同食的

(1)芹菜

芹菜可能是我们平时很常见的一种蔬菜,也是营养价值很高的,但是吃芹菜的时候最好不要放生姜,因为芹菜中放生姜吃起来味道会怪怪的,有点咸味也有些苦味,虽然不会产生有害物质,但是会影响口感,所以芹菜不要和生姜一起吃。

(2)生鱼

很多人喜欢将鱼处理好后就放些生姜在鱼肉上面去腥,其实生姜放在生鱼上面去腥的效果并不好,因为生鱼中的蛋白质和生姜会发生冲突,生姜去腥的效果会下降,一般等到鱼五六成熟的时候再放生姜比较好,还有生的海鲜也不要放生姜。

(3)白酒

生姜是热性的食物,白酒一般也是热性的,两种食物搭配食用容易上火,人会有燥热感,而且生姜和白酒的刺激性都比较大,吃得多的话可能会导致便秘。

(4)兔肉

很多人可能喜欢吃兔肉,只烹饪兔肉的时候最好不要放生姜,这两种食物的反差会比较大,一种是热性的,一种是寒性的,同食的话可能会导致拉肚子,所以吃兔肉的时候不要放生姜。

3、不与鸡蛋同食的

(1)白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

(2)豆浆

豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

(3)兔肉

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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